চরম গরমে আইসক্রিম যেন স্বস্তির অপর নাম। তবে চিনি, ফ্যাট আর রঙে ভরা আইসক্রিমকে স্বাস্থ্যকর বলা চলে না কোনোভাবেই। তাহলে উপায়! ফল দিয়ে ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার কিন্তু স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম।

 ডার্ক চকলেট – ব্যানানা আইসক্রিম

উপকরণ:

পাকা কলা – ২ টি

ডার্ক চকলেট – ১ কাপ (হালকা গরম দুধ দিয়ে গলিয়ে নেয়া)

কাঠ বাদাম কুচি – ১ টেবিল চামচ

নারিকেল কোড়ানো – ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:

দুটি কলা কেটে তিন ভাগ করে নিন। এরপর মোটা কাঠি কলার এক দিকে গেঁথে নিয়ে একটি শুকনা ট্রে বা বাটিতে করে কলাগুলো সারারাত ডিপ ফ্রিজে রাখুন। হালকা গরম দুধে চকলেট গলিয়ে নিন। এবার ফ্রিজ থেকে জমে যাওয়া কলার টুকরাগুলো নামিয়ে চকলেটে ডুবিয়ে নিন। চকলেট আবৃত কলার ওপর বাদাম কুচি ও কোড়ানো নারিকেল ছড়িয়ে দিয়ে আবারও ৫ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করলেই হয়ে যাবে মজার  ডার্ক চকলেট ব্যানানা আইসক্রিম।

গ্রিন টি কোকোনাট আইসক্রিম

উপকরণ:

নারিকেলের দুধ – ১ কাপ

গ্রিন টি – ২ টেবিল চামচ

মধু – ১ টেবিল চামচ

নারিকেল তেল – ১ টেবিল চামচ

প্রণালী:

সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করে ভালো করে বিট করে নিন। এরপর একটি ঢাকনাওয়ালা বাটিতে ঢেলে ২ – ৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে আবার বিট করতে হবে।  এরপর আবার ৫–৬ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে ভিন্ন স্বাদের এই আইসক্রিম। ফ্রিজ থেকে বের করে ১০ মিনিট রেখে পরিবেশন করুন মজার গ্রিন টি কোকোনাট মিল্ক আইসক্রিম।

আপেল-দইয়ের কুলফি

উপকরণ:

আপেল – ৩ কাপ

মধু – ১ টেবিল চামচ

টক দই (পানি ঝরানো) – ২ ১/২ কাপ

পুদিনা পাতা – ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

আপেল, মধু, পুদিনা পাতা, দই ভালভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এরপর কুলফির ছাঁচে ঢেলে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজার আপেল দইয়ের কুলফি। পরিবেশনের সময় ওপরে একটু আপেল কুচি ছিটিয়ে মধু ছড়িয়ে দিন।